Recomienda IMSS verificar productos del mar antes de consumirlos
- Su mal estado ocasiona enfermedades relacionadas con infecciones estomacales.
Reynosa, Tam.- Con el inicio de la temporada de cuaresma se incrementa el consumo de pescados y mariscos, motivo por el cual, médicos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Tamaulipas recomienda verificar el buen estado de los productos y así evitar problemas de salud.
El director de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 40 del IMSS en Reynosa, Francisco Emmanuel Díaz Cisneros, señaló que el consumo de estos alimentos se relaciona con infecciones estomacales que acarrean síntomas como diarrea, náusea, vómito, fiebre y dolores abdominales, y generalmente aparecen 12 o 24 horas después de la ingesta del alimento contaminado.
Otro síntoma relacionado al consumo de alimentos del mar, son las reacciones alérgicas. “Por ejemplo, los moluscos y crustáceos, como almejas, mejillones, camarones, cangrejos, pulpos y langostas, contienen proteínas a las cuales algunas personas son hipersensibles”, explicó.
“Entre las manifestaciones, se encuentra la comezón en diversas partes del cuerpo, provocando ansiedad por rascarse, hinchazón de la boca e inflamación de garganta, acompañado de dolores abdominales, diarrea y vómito, y en casos más severos, intoxicación, grandes rochas, coloración azul en la piel, baja presión arterial, pérdida de la conciencia y obstrucción de las vías respiratorias”, advirtió el doctor.
Indicó que ante cualquier reacción adversa por la ingesta de estos alimentos, se debe acudir de manera inmediata a atención médica, para que se valore el riesgo de la intoxicación y determine si es alguna reacción alérgica o infección bacteriana, y sólo él médico podrá prescribir el medicamento respectivo.
Finalmente, el director de la clínica No. 40 enfatizó que antes de consumir este tipo de productos se debe revisar su aspecto, color y olor, y en caso de ser enlatados o empaquetados, revisar fecha de caducidad y su etiquetado, que no presente abolladuras o esté inflado, porque significa que el producto puede estar en proceso de descomposición.
